치맥도시 대구, 치킨집 보다 많은 '이것'은?···대구 식품산업 규모는?

대구 뉴스/경제

2023. 1. 19. 17:42

대구시는 지역의 식품 제조업과 식품 유통업, 외식업을 내용으로 하는 ‘2022년 대구 식품산업 통계’를 발표했다. 이번 통계는 대한민국의 모든 기업 및 사업체에 관한 기본 정보를 담고 있는 통계청의 2020년 기업통계등록부를 기초로 작성됐다.

□ 대구 식품산업＊ 규모

식품 제조업과 식품 유통업 및 외식업으로 구성되는 대구 식품산업 규모는 ▲사업체 수 59,283개사, ▲종사자 수 120,351명, ▲매출액 23조 1,894원으로 전년대비 사업체 수와 매출액은 각각 13.7%, 7.7% 증가한 반면 종사자 수는 24.4% 감소했다.

＊식품산업 = 식품 제조업 + 식품 유통업 + 외식업

종사자 수 감소는 코로나19의 영향으로 전년과 비교해 식품 제조업에서 –11.8%, 식품 유통업에서 -10.5%, 외식업에서 –33.0%로 식품산업 전반에 걸쳐 발생했으며 이 가운데에서도 외식업 종사자 수가 –33.0%로 가장 큰 폭으로 감소했는데 이는 사회적 거리두기로 인한 온라인 배송 및 배달앱을 통한 주문 등이 원인인 것으로 풀이된다.

□ 대구 식품 제조업 규모

대구 식품 제조업 사업체 수는 3,240개 사이고 종사자 수는 11,868명이며 매출액은 3조 1,663억 원으로 조사됐다. 이 가운데 10인 이상 식품 제조업체 수는 204개 사이고 종사자 수는 7,178명이며 매출액은 2조 6,132억 원으로 10인 이상 식품 제조업의 매출이 전체 식품 제조업 매출액의 82.5%를 차지해 지역 식품 제조업도 규모화가 이루어진 것을 알 수 있다.

같은 기간, 대구 전체 제조업의 3년간 평균 성장률을 살펴보면 사업체 수와 종사자 수 및 매출액은 각각 –0.5%, -0.8%, -4.6% 감소한 반면 식품 제조업은 4.7%, 2.2%, 5.6% 증가한 것으로 조사돼 어려운 경제 여건에도 지역 식품 제조업은 꾸준히 성장한 것을 알 수 있다.

□ 대구 식품 유통업 규모

식품 도·소매업과 창고업으로 분류되는 대구 식품 유통업 규모는 사업체 수 18,115개사, 종사자 수 42,718명, 매출액 14조 7,448억 원이며 식품 유통업의 매출액은 전년에 비해 12.3% 증가한 것으로 식품 제조업 5.5% 증가와 외식업 –2.2% 감소에 비교하면 높은 증가 폭으로 이는 코로나19 사회적 거리두기로 인해 비대면 홈쇼핑을 통한 가정 간편식의 구입 증가 때문으로 분석된다.

또한, 대구 식품 유통업은 종사자 수 5인 미만(91.9%), 매출액 5억 미만(72.5%)이 대부분을 차지한 것으로 조사됐다.

□ 대구 외식업 규모 대구

외식업 규모는 업체 수 37,928개, 종사자 수 65,765명, 매출액 5조 2,783억 원으로 전년대비 업체 수는 8.9% 증가했지만 종사자 수와 매출액은 각각 –33.0%, -2.2% 감소해 코로나19 영향으로 외식업이 가장 큰 영향을 받은 것으로 분석되었다.

이번 통계에서 눈에 띄는 점은 커피 전문점 업체 수가 4,272개(매출액 4,738억 원)로 치킨 전문점 업체 수 2,127개(매출액 3,417억 원)보다 많아 외식업체 수 가운데 3위를 기록했다. 참고로 외식업 가운데 가장 많은 업종은 한식 일반 음식점업으로 9,502개이며 매출액 역시 1조 2,060억 원으로 1위를 차지했다.