대구는 요즘 어때?

대구를 다녀온 사람은 막창을 먼저 떠올립니다. 도축장이 있어서 그렇게 됐다는 설명도 늘 따라붙습니다. 그런데 도축장은 대구에만 있지 않았습니다. 부산에도 대전에도 있었습니다. 같은 부산물을 쥐고도 도시마다 결과가 갈렸으니, 대구 막창의 자리는 재료가 아니라 그다음 선택에서 벌어진 셈입니다. 처음 팔린 형태부터 지금 알려진 것과 다릅니다. 구이가 아니었습니다. 첫 메뉴는 국이었고, 그 국은 팔리지 않았습니다. 지금의 골목은 그 실패 뒤에 생겼습니다.막창의 시작은 구이가 아니었다1969년 4월, 지금의 달서구 성당동 두류수영장 자리에 도축 전문 법인 신흥산업이 들어섰습니다. 이듬해 대구시립도축장으로 승격하면서 소와 돼지의 부속 부위가 대량으로 시장에 풀렸습니다. 값이 아주 쌌습니다. 정육을 걷어낸 나머지였으..

대구 구석구석/맛집·멋집 2026. 9. 10. 14:11

대구 남구 안지랑 곱창골목 상가번영회가 4월 17일부터 18일 양일간 남구 대명동 안지랑 곱창골목 일대에서 '2024 안지랑 막페스티벌'(이하 안지랑 막페스티벌)을 개최한다. 안지랑 곱창골목은 문화체육관광부 지정 전국 5대 음식테마거리 중 하나로, 한국 관광 100선에 선정된 대구의 대표적 관광지다. 이번 행사는 대구의 대표적인 음식인 곱창과 막창을 널리 알림과 동시에 최근 불경기로 침체된 상권과 지역민들을 응원하고자 기획 되었다. 안지랑 곱창골목 상가번영회는 축제 기간 동안 상가번영회 회원 전 업소 막창 메뉴 30% 할인 행사와 축제 기간에 결제한 영수증을 노트북, 스마트워치 등 경품에 도전할 수 있는 복권으로 교환해 주는 스크래치 이벤트 등 다양한 즐길 거리가 준비되어 있으며 대구 대표 플리마켓 커뮤..

엔터로그 2024. 4. 15. 18:52