대구는 요즘 어때?

대구 상서고등학교는 2023년 5월에 개최된 △제20회 서울월드푸드올림픽 국제탑셰프그랑프리 △2023 대한민국 국제요리&제과 경연대회 △2023 국제 뷰티콘테스트 △대구광역시장배 국제피부미용경기대회에서 각 전공(조리과·제과제빵과·뷰티디자인과) 학생들이 연이어 우수한 성적을 거두었다고 밝혔다. 먼저, 조리과 및 제과제빵과 학생들은 5월 6일(토)~5월 7일(일) 서울 양재동 aT센터에서 열린 2023 서울국제푸드앤테이블웨어박람회‘제20회 서울월드푸드올림픽 국제탑셰프그랑프리’에서 단체 라이브부문 7팀(총 28명)이 △대상(교육부장관상, 한국농어촌공사장상) 2개 △금상 3개 △은상 2개를 총 7개를 수상하며 전체 참가팀이 우수한 기량을 선보였다. 이어, 조리과 학생들은 5월 19일(금)~5월 21일(일) 같은..

대구 뉴스/교육 2023. 5. 23. 13:06

상서고등학교는 2023학년도 조리과 신입생 92명을 대상으로 3월 9일(목) ‘오늘은 장(醬) 담는 날’을 실시해 학생들이 직접 된장과 간장을 담그며 전통음식문화를 계승하는 시간을 가졌다고 밝혔다. ‘오늘은 장 담는날’행사는 조리과 학생들의 3년 거대 프로젝트 수업의 첫 시작으로, 학생들은 한식요리의 대가 음식디미방 이정숙 연구소장으로부터 전통 장(醬) 관련 비법을 전수받았다. 이날 담근 장은 2023년 4월에 된장과 간장을 분리하는‘장(醬) 가르기’활동으로 이어진다. 또 2년 동안의 숙성과정을 거친 후, 신입생들이 3학년이 되면 직접 만든 장을 활용하여 봉사활동도 진행할 예정이다. 상서고 조리과 정수민(1학년) 학생은 “장을 담그며 우리나라 선조들의 음식 문화를 배울 수 있었다. 우리 선조들의 음식에 ..

대구 뉴스/교육 2023. 3. 13. 13:01