대구는 요즘 어때?

얼마 전 허영만씨의 연재만화를 영화로 만든 '식객(食客)'이 개봉을 하며 흥미진진한 요리 대결과 화려한 음식 등 다양한 볼거리로 인해 인기를 얻고 있는 가운데, 영화 속이 아닌 실제 요리대결을 볼 수 있는 기회가 있어 다녀왔습니다. 다름이 아니라, 여러차례 전해드린바 있는 '2007 대구음식관광박람회'에서 장차 국내 최고의 요리사가 될 대학생과 고등학생들이 참가하는 요리경연대회가 열렸습니다. 부분별 총 2시간에 이르는 요리시간동안 처음 재료를 손질하는 것부터 마지막 테이블에 진열하기까지에 이르는 전과정을 바로 앞에서 지켜볼 수 있었는데, 어떤 참가자는 채 1시간이 지나기도 전에 요리를 완성하는가하면 또 다른 참가자는 제한시간 거의 막바지에 겨우 요리를 완성해 제출하는 등 흥미진진하고 긴장감넘치는 요리대결..

대구 구석구석/축제·행사 2007. 11. 19. 07:35

매년 겨울이 다가올 때면, 빠뜨리지 않고 하는 연례행사가 바로 겨우내 먹을 김장김치를 담그는 일이 아닐까합니다. 김장을 하는 날이 되면, 전날 저녁부터 이튿날 정오까지 남녀구분없이 온 식구가 두 팔을 걷어 붙이고 달려들어야 겨우 끝낼 수가 있었죠. 그래도, 소금물이 배인 짭쪼름하면서도 아삭한 배춧잎을 뜯어 먹거나 막 담근 김치를 쭈욱 찢어 따끈한 흰쌀밥위에 얹어 한 숟가락 입에 넣으면 김장을 담그느라 쌓인 피로가 싹 달아나 버리기도 했죠. 게다가, 저희 집의 경우 김장하느라 수고했다고 그 날 저녁은 닭을 삶거나 삼겹살을 구워 김치와 함께 배터지게 먹을 수 있었기에 김장하는 걸 도우는게 조금 귀찮긴 해도 은근히 기다려지는 날이기도 했죠. ^^ 하지만, 신문을 보니 올해는 올 여름 잦은 비로 무, 배추의 재..

대구 구석구석/축제·행사 2007. 11. 18. 08:25

'빛깔나는 대구, 맛깔나는 음식'을 주제로 대구전시컨벤션센터(EXCO)에서 열리고 있는 '2007 대구음식관광박람회'에서는 16일(금) (사)한국조주사협회가 주관하는 '칵테일 왕 선발대회'가 열렸습니다. 대회가 시작하기 앞서 심사위원으로 보이는 분께서 칵테일 왕 선발대회를 축하하는 칵테일 쇼를 직접 보여주었는데, 눈부시게 너무 밝은 조명때문에 간혹 실수도 있긴 했지만, 유리병이며 컵을 떨어뜨리지도 않고 어찌나 아슬아슬하게 묘기를 펼치는지 눈을 뗄 수가 없었습니다. ^^ 그럼, 아슬아슬 화려한 칵테일 쇼를 감상해보세요. 멋진 칵테일 쇼가 끝나고 곧이어 칵테일왕 선발대회가 열렸는데, 깔끔한 복장을 한 참가자들의 당당해 보이는 겉모습과는 달리 무대위에서는 손을 바들바들 떠는 참가자부터 레시피를 잊어버린 듯 당..

대구 구석구석/축제·행사 2007. 11. 17. 07:14

'음식이 아니라 예술이네' - 대구음식관광박람회 현장 글에서 소개해 드렸듯이 이번 주 일요일(18일)까지 계속되는 2007 대구음식관광박람회에서는 향토음식 경연대회를 비롯한 각종 품평회와 함께 호텔요리 쿠킹쇼, 바리스타 쇼 등 다양한 부대행사가 함께 열리고 있습니다. 특히 향토음식 경연대회의 경우, 우리에게 친숙한 향토음식을 주제로 좀 더 맛깔스럽게 요리해 선보이는 자리로 경연대회가 끝난 후 몇몇 음식은 직접 맛볼 수 있어 대구음식관광박람회를 찾은 관람객들에게서 큰 호응을 얻었습니다. (대신, 너무 많은 관람객들이 몰리는 바람에 저는 하나도 맛보지 못해 아쉬웠습니다. ^^;) 그럼, 먼저 맛깔스런 향토음식을 눈으로만 감상해보세요. ^^; 외정황토못메기 매운탕 구이 막창구이 갈비 찜 잉어 찜 야끼우동 곱창..

대구 구석구석/축제·행사 2007. 11. 16. 21:13

사람을 치료하는 물고기 '닥터피쉬' 사람의 각질을 먹어 피부병을 치료해 준다고 알려진 '닥터피쉬'가 15일부터 대구전시컨벤션센터(EXCO)에서 열리고 있는 '2007 대구음식관광박람회'에서 선보여 눈길을 끌었습니다. 그동안 TV를 통해서만 봤을 뿐인데, 닥터피쉬를 직접보니 정말 신기했습니다. 사람이 발을 담그자마자 자그마한 녀석들이 떼로 몰려들어 각질을 뜯어먹기 시작하는데, 문득 피라니아가 떠올라 섬뜩한 기분이 들었다가, 발을 담근 분들이 간지러움에 어찌할 줄을 모르는 모습을 보고서는 귀엽게 느껴지더군요. ^^; 실제로 계속 보니 땡그랗고 검은 눈이나 작은 지느러미로 이리저리 분주히 헤엄치는 모습, 작은 입을 연신 뻐끔거리는 모습이 앙증맞아 보였습니다. 다른 분들이 하는 걸 보니 재밌어 보여 직접 체험해..

대구 구석구석/축제·행사 2007. 11. 16. 07:52

'쳐다보기만 해도 배가 불러요' '빛깔나는 대구, 맛깔나는 음식'이란 주제로 향토음식은 물론, 세계의 다양한 음식을 맛볼 수 있는 '2007 대구음식관광박람회(DAEGU FOOD TOUR EXPO 2007)'가 15일부터 18일(일)까지의 4일동안 대구전시컨벤션센터에서 열립니다. 이번 대구음식관광박람회에는 전통음식에서부터 약선음식, 사찰음식, 세계음식 등 다양한 음식을 한자리에서 감상할 수 있어 요리에 관심있는 분들은 물론, 누구에게나 즐거운 시간이 될 것으로 보입니다. 더욱이, 다양한 외식업체들이 시식코너를 마련해놓고 있어 더욱 즐거운 관람이 되지 않을까 생각합니다. (저도 오리구이, 스테이크, 커피, 연잎차, 복어요리 등을 조금씩 맛보고 왔습니다. ^^) 개인적으로 시식코너를 둘러보는 것도 재미있었지..

대구 구석구석/축제·행사 2007. 11. 16. 07:38

어느 것이 꽃이고, 어느 것이 나비인지... 지난 주 찾아간 대구수목원에는 겨울이 다가오고 있음을 잊어버린 듯, 샛노랗게 활짝 핀 털머위에 노란 나비가 찾아와 한때를 보내고 있었습니다. 오랜만에 구름사이로 내리쬐는 가을 햇빛을 맞으며 샛노란 털머위 꽃에 앉아 노니는 노오란 나비를 보고 있자니, 어느 것이 꽃이고 어느 것이 나비인지 모를 몽롱한 기분이 들더군요. ^^ 그럼, 노오란 털머위와 나비를 감상해보세요. 털머위(Farfugium japonicum)는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로, 겨울에도 푸른 잎을 유지한다고 합니다. 잎은 머위같이 생기고 두꺼우며, 신장 모양으로 잎 뒷면에 잿빛을 띤 흰색 털이 있습니다. 꽃은 9~11월에 노락색으로 피며, 상처와 습진에 잎을 바르며, 생선중독에는 삶은 물이나 ..

대구 구석구석/일상다반사 2007. 11. 15. 18:00

대구수목원을 거닐다 유난히 붉게 물든 나무가 보여 다가가 이름을 봤더니 감태나무라고 하는 녀석이더군요. 겨울을 코앞에 둔 지금, 다른 나무의 잎들은 하늘하늘 곧 떨어져버릴 모양을 하고 있는 것과는 달리 붉게 물든 감태나무의 잎은 두툼한 타원형의 잎이 오히려 맨들맨들 윤기가 돌고 있었습니다. 알고봤더니 감태나무의 잎은 겨울에도 마른채 가지에 그대로 붙어 있다고 하더군요. 윤기나는 붉은 잎 만큼이나 눈길을 사로잡은 게 있었는데, 검은 빛에 반지르르 윤기가 도는 모습이 마치 조그마한 흑진주같이 보이는 열매가 알알이 맺혀있었습니다. 흑진주처럼 생긴 감태나무의 열매는 중풍으로 인한 언어장애나 체한 것을 내리는 효과가 있다고 하니, 어쩌면 흑진주보다 더 값진 자연의 선물인 듯 합니다. 감태나무(Lindera gla..

대구 구석구석/일상다반사 2007. 11. 15. 09:44