김장 비용 비교! 담그는 게 쌀까? 사는 게 쌀까?

찬 바람이 불면 올해 김치를 직접 담글지, 사 먹을지부터 따져 보는 집이 많습니다. 대구 소매가로 김치 10kg을 마련하는 방법을 네 가지로 나눠 김장 비용을 계산해 보면, 가장 싼 방법과 가장 비싼 방법의 차이가 5만 원을 넘습니다. 어느 쪽이 유리한지는 양념을 어떻게 마련하느냐와 한 해에 김치를 얼마나 먹느냐에 따라 갈립니다.

10kg에 5만 원 넘게 벌어진다

비교한 금액은 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS)의 대구 지역 소매가를 바탕으로 낸 추산입니다. 정부 할인은 넣지 않은 값이라 실제로 계산대에서 내는 돈은 이보다 적을 수 있습니다.

김장 방식	10kg 예상 비용	손이 가는 일	맞는 가구
절임배추 구매 + 양념 직접 제조	4만1천~4만4천 원	양념 만들기·버무리기	김치를 많이 먹는 3인 이상 가구
생배추부터 직접 제조	4만3천~5만2천 원	다듬기·절이기부터 전 과정	재료를 직접 고르고 싶은 가구
김장키트	4만6천 원 안팎	버무리기만	처음 담그는 가구, 바쁜 직장인 가구
완제품 포장김치	6만5천~9만4천 원	거의 없음	1인 가구, 일손을 가장 줄이려는 가구
자료: 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS) 대구 소매가 기준 추산, 2026년 김장철

 

대구 소매가 기준으로 김치 10kg은 절임배추를 사서 양념을 직접 만들 때 가장 싸고, 완제품 포장김치를 살 때 가장 비쌉니다.

 

가장 비싼 포장김치 가격은 가장 싼 직접 담그기의 두 배를 넘습니다. 10kg마다 적게는 2만1천 원, 많게는 5만3천 원을 더 내는 셈입니다. 포장김치는 브랜드와 구매처에 따라 값의 폭이 넓은 편입니다. 코스트코(Costco)에서 파는 아워홈 김장김치 10kg은 7만3,900원으로 이 범위의 가운데쯤에 놓입니다.

김장 비용은 양념에서 갈린다

올해 시세에서 먼저 눈에 띄는 것은 배추와 양념 재료가 서로 다른 방향으로 움직였다는 점입니다. 2026년 10월 6일 기준 배추 한 포기는 6,256원으로 1년 전보다 6.5% 내렸습니다. 같은 날 무 한 개는 2,778원으로 약 33% 올랐습니다. 새우젓은 23% 넘게, 깐마늘은 9월 말 기준 약 25% 뛰었습니다.

 

양념값이 배추값을 앞지르는 모습은 마트 예약가에서도 보입니다. 롯데마트 해남산 절임배추 20kg 예약가는 2만9,900원입니다. 같은 마트 김치양념 6.5kg은 6만9,900원으로 배추값의 두 배를 넘습니다. 2026년 매일신문 보도에 따르면 양념을 직접 만드는 소비자는 85.8%로 2년 사이 10%포인트 넘게 줄었습니다. 그래서 총액을 가장 크게 움직이는 변수는 양념을 직접 만드는지입니다.

 

생배추를 사서 직접 절이면 배추값은 아껴도 재료 말고 따로 드는 돈(부대비용)이 붙습니다. 대량의 소금과 물, 가스비, 다듬고 남은 겉잎을 버릴 쓰레기봉투값까지 더하면 4만3천~5만2천 원으로 절임배추를 쓸 때와 비슷하거나 더 비싸집니다. 품도 가장 많이 듭니다. 절임배추를 사면 김장에서 가장 무거운 일인 절이기를 건너뛰고도 돈이 덜 듭니다.

 

키트와 포장김치, 편한 만큼 붙는 값

김장키트는 절임배추와 비율을 맞춘 양념을 한 상자에 담아 보내 주는 상품입니다. 받아서 버무리기만 하면 돼서 양념 간을 맞추다 실패할 걱정이 줄어듭니다. 롯데마트의 1~2인 가구용 키트(절임배추 5kg+양념 1.5kg)는 2만9,900원입니다. 농협 온라인몰 농협맛선의 키트(절임배추 10kg+양념 4kg)는 할인가 6만4,800원에 나왔습니다. 두 상품 모두 완성 김치 10kg으로 나눠 보면 4만6천 원 안팎으로, 포장김치의 가장 낮은 가격보다 2만 원 가까이 쌉니다.

 

가격표를 비교할 때 조심할 점이 하나 있습니다. '10kg'이 절임배추 무게를 말하는지 완성 김치 무게를 말하는지에 따라 같은 상품도 다른 값으로 읽힙니다. 절임배추 10kg짜리 키트에는 양념 4kg이 따라오므로 완성 김치는 14kg 안팎이 됩니다. 이 키트 가격을 포장김치 10kg 가격과 그대로 맞대면 키트가 실제보다 비싸 보입니다. 비교한 금액 모두 정부 할인을 넣지 않은 추산이라, 할인을 받는 시점과 품목에 따라 순서가 바뀔 여지도 남아 있습니다.

 

포장김치를 사면 손은 거의 쓰지 않지만 가장 싼 직접 담그기보다 10kg마다 2만 원 넘게 더 냅니다. 김치를 조금씩 먹는 집이라면 이 웃돈을 하루치 수고를 덜어 주는 값으로 볼 만합니다.

식구 수가 셈법을 바꾼다

10kg 단가만 보면 직접 담그기가 늘 앞서는 것 같아도, 한 해에 먹는 양을 넣으면 계산이 달라집니다. 3인 이상 가구처럼 연간 20kg 넘게 먹는 집은 양이 늘수록 아끼는 돈도 커집니다. 직접 담그기와 포장김치의 10kg당 차이를 그대로 늘려 보면 20kg에서 약 4만2천~10만6천 원, 30kg에서 약 6만3천~15만9천 원이 남습니다. 이런 집에는 절임배추를 사서 양념을 직접 만드는 방식이 가장 유리합니다.

 

1~2인 가구는 사정이 다릅니다. 10kg 이하만 담가도 고춧가루·젓갈·마늘·생강을 작은 포장으로 사야 해서 재료 단가가 큰 포장보다 올라갑니다. 그 시간에 다른 일을 해서 얻을 값(기회비용)까지 따지면, 소형 김장키트나 대형마트 할인 행사 때 사는 포장김치가 더 합리적인 선택이 됩니다.

대구에서 더 아끼려면 언제 사야 할까

대구 가구에는 올해 시기가 유리하게 맞아떨어집니다. 영남 지역 김장 적기는 보통 11월 하순에서 12월 상순인데, 정부의 2026 김장재료 수급안정대책은 11월 9일부터 12월 6일까지 이어집니다. 대구에서 김장하는 날 대부분이 할인 기간 안에 드는 셈입니다. 이 기간에는 김장재료를 대형마트와 전통시장에서 최대 40%, 천일염·새우젓·멸치액젓·굴은 최대 50%까지 싸게 살 수 있습니다.

 

양념 재료는 칠성시장이나 팔달신시장 같은 전통시장에서 상품권과 묶어 사면 실제로 내는 돈이 더 줄어듭니다. 농축산물 할인 상품권(농할상품권)은 이번 대책 기간에 20% 할인된 값으로 팔립니다. 전통시장에서 쓰는 상품권(온누리상품권)은 11월 현재 디지털형을 7%, 종이형을 5% 싸게 살 수 있습니다. 올해 값이 많이 오른 새우젓이 수산물 할인 대상에 들어 있어서, 양념값 부담을 덜 여지가 가장 큰 품목이기도 합니다.

 

kg당 가격표는 김장 셈법의 출발점에 가깝습니다. 10kg당 몇만 원 차이가 김치 30kg을 먹는 집에서는 최대 15만 원 넘게 불어나고, 5kg을 먹는 집에서는 1만~2만 원대에 그칩니다. 올해 김장 비용을 따지기 전에 먼저 확인할 숫자는 우리 집이 지난겨울 먹은 김치의 양입니다. 그 양을 채우는 데 하루를 쓸 여유가 있는지까지 따져 보면, 네 가지 방법 가운데 어디에 설지 답이 보이지 않을까요?